La carne aumentó un 15% y no se descartan nuevos incrementos
El precio de la carne volvió a registrar incrementos en las últimas semanas, alcanzando un promedio del 15%, los aumentos eran esperables y responden a diversos factores que afectan al sector desde hace varios años. “Esperábamos un aumento que sí o sí se iba a dar por cuestiones de la época del año. Venimos arrastrando sequías anteriores y precios malos para la cría, lo que provocó una menor cantidad de madres y una baja en la producción de terneros. La ganadería es un proceso lento, y los resultados de esos años se sienten ahora” “Aumentó mucho la invernada y eso arrastra a todo el resto. Esta vez, el novillo de exportación zafó, mientras que el novillo de consumo mejoró sus precios, aunque todavía se mantienen en valores tranquilos” “tres ajustes consecutivos” y que aún no está claro si los precios actuales se estabilizarán o si habrá nuevas correcciones. “No se sabe si este es un precio firme o solo la ‘espuma’ del mercado, que sube y después baja un poco. Pero ...